Sposób na infekcję
Witamina C ze swoich antyoksydacyjnych właściwości znana jest już od wieków i wykorzystywana do domowego użytku. Sok z cytryny służy nam wszechstronnie, przede wszystkim jeśli chodzi o utrzymanie świeżości produktów spożywczych. Co robisz żeby świeżo pokrojone owoce nie zbrązowiały? Kropisz je właśnie sokiem z cytryny. Dlaczego jednak tak się dzieje? Wytłumaczenie tego jest całkowicie proste, jak tylko pocięty owoc łączy się z tlenem zaczyna się utleniać i brązowieje. Witamina C (kwas askrobinowy) w soku z cytryny zapobiega reakcji oksydacji i brązowieniu. Kwas askorbinowy używany jest dlatego do wielu produktów spożywczych jako środek konserwujący. W ciele człowieka witamina C działa podobnie : neutralizuje szkodliwe reakcje spowodowane tlenem, co za tym idzie hamuje starzenie się komórek. Zarazem jest jednym z ważniejszych środków do zwalczania infekcji. Zdrowemu człowiekowi zaleca się spożywanie 70mg witaminy C na dzień, a w czasie choroby zwiększyć dawkę do 1-2. Zatem zdrowe odżywianie jest kluczem do profilaktyki przeziębień i infekcji. Witamina C rozpuszcza się w wodzie, dlatego też znajdujemy ją przede wszystkim w produktach o wysokiej zawartości wody, takich jak owoce i warzywa, Potrzebna jest więc dieta obfita w naturalne witaminy i minerały, wyjątkowo zalecane są owoce cytrusowe ale także kapusta czy papryka. Należy jednak uważać na niedługi okres przechowywania i przygotowanie, gdyż witamina c jak i wszystkie naturalne witaminy ulegają zniszczeniu przez powietrze, światło i wysoką temperaturę.
- Co to jest szkorbut? (1.000)